Die Begriffe vegan und pflanzlich, auch plant-based oder pflanzenbasiert genannt, werden oft als Synonyme verwendet. Doch sie bezeichnen eigentlich nicht das Gleiche. Jemand kann sich zwar komplett pflanzlich ernähren, muss aber nicht unbedingt vegan sein.
Was ist „vegan“?
Vegan bedeutet, keine tierischen Produkte zu konsumieren, also weder Fleisch, Fisch, Eier, Milch, Honig oder Gelatine zu essen, noch Pelz, Leder oder Wolle zu tragen oder Lippenstift mit Karmin zu benutzen. Eine vegane Ernährung ist zwar tatsächlich immer pflanzenbasiert, jedoch nicht immer ausgewogen und gesund.
Viele Menschen leben aus ethischen Gründen vegan, also weil sie nicht dafür verantwortlich sein wollen, dass Tiere gequält und getötet werden. Es gibt aber auch Menschen, die für den Umweltschutz oder aus gesundheitlichen Gründen vegan leben. Vegan zu sein umfasst also das ganze Leben.
Was ist „pflanzenbasiert“?
Jetzt wird es ein bisschen vage. Es gibt nirgendwo ein Gesetz, das festlegt, was unter „pflanzenbasiert“ zu verstehen ist, aber die meisten Menschen meinen damit eine vegane Ernährungsform, bei der vor allem pflanzliche, vollwertige und möglichst unverarbeitete Lebensmittel auf den Teller kommen. Bei der pflanzlichen Ernährung steht der gesundheitliche Aspekt im Vordergrund. Andere tierische Produkte wie Leder oder Wolle spielen keine so große Rolle im Vergleich zum Veganismus.
Kurz gesagt: Vegan ist eine ethische Lebenseinstellung, pflanzenbasiert eine Ernährungsform.
Pflanzlich oder vegan im Supermarkt
Wie schon zu Anfang erwähnt, werden die Begriffe oft synonym verwendet. Lebensmittelhersteller bezeichnen ihre Produkte manchmal lieber als pflanzlich statt vegan. Denn pflanzlich wird mit einem gesunden Lebensstil in Verbindung gebracht, wohingegen vegan für manche schon aktivistisch klingt.
Pflanzlich oder vegan – Fazit
Ob man nun den Begriff vegan oder pflanzenbasiert verwenden möchte, ist am Ende eine persönliche Entscheidung. Es gibt keine offizielle Stelle, die einem verbieten würde, sich vegan zu nennen, wenn man einfach nur pflanzlich isst. Grundsätzlich schließen sich die beiden Bezeichnungen nicht aus, und es gibt Veganer, die sicherlich noch das eine oder andere paar Lederschuhe zu Hause hat.
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